Biała herbata to prawdziwy eliksir urody – wystarczy pić 3-4 filiżanki dziennie, aby dostarczyć naszemu organizmowi cennych związków i zapewnić sobie zdrowy wygląd. Nazwa tej grupy herbat pochodzi od biało-srebrzystego odcienia młodych listków Camellia sinensis – w większości pączków i pierwszych listków z licznymi, delikatnymi włoskami. Brak fermentacji i krótka obróbka listków powoduje, iż białe herbaty zachowują szereg cennych walorów smakowych i zdrowotnych.
PIĘKNA CERA
To właśnie biała herbata jest uznawana za najbogatsze źródło polifenoli – substancji chroniących skórę przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Polifenole są organicznymi związkami chemicznymi występującymi w owocach i warzywach. Tworzą zróżnicowaną grupę substancji, do których należą
- katechiny o silnym działaniu antyutleniającym,
- kwercetyny o działaniu antyalergicznym i przeciwzapalnym,
- antocyjany wzmacniające włókna kolagenowe.
Do grona polifenoli należą również antocyjanidyny o działaniu przeciwzapalnym oraz proantocyjanidy chroniące głębsze warstwy skóry i stymulujące procesy regeneracyjne. Pomagają utrzymać odpowiedni poziom nawilżenia i regulują wydzielanie sebum. Oczyszczają skórę z szkodliwych toksyn. Co bardzo ważne, polifenole są najlepszym sposobem na zapobieganie powstawaniu zmarszczek. Przyczyniają się również do poprawy mikrokrążenia w skórze, sprawiając że staje się ona bardziej promienna i świeża. Stymulują syntezę kolagenu i elastyny oraz poprawiają jej gęstość. Pomagają zwiększyć odporność skóry na promieniowanie UV, a przy tym przyspieszają regenerację i zwiększają odporność. Co za tym idzie, w znacznym stopniu przyczyniają sie do opóźnienia procesów starzenia się skóry.
Dlatego właśnie wyciąg z białej herbaty jest często dodatkiem do pielęgnacyjnych kremów do twarzy, czy maseczek oczyszczających. Świetnie sprawdzi się również jako tonik do twarzy – wystarczy nasączyć wacik wystudzonym naparem i przetrzeć twarz tuż przed nałożeniem kremu nawilżającego – zadziała tonująco, oczyszczająco i odżywczo na skórę twarzy. Jej działanie na skórę jest naprawdę unikalne, gdyż zawiera dużo antyoksydantów i witamin, jest bogata w takie mikroelementy jak np. nikiel, chrom, mangan lub żelazo.
NAJZDROWSZY NAPÓJ ŚWIATA
Biała herbata jest uznawana za jeden z najzdrowszych napojów świata. Naukowcy dowiedli, że systematyczne picie naparu z białej herbaty ma wpływ na zmniejszanie się poziomu „złego” cholesterolu we krwi. Dzięki poprawie ciśnienia i unormowaniu zawartości cholesterolu we krwi, biała herbata wykazuje dobroczynny wpływ na serce i układ krwionośny. Co więcej:
– działa orzeźwiająco i pobudzająco – zawiera prawie dwa razy więcej teiny niż zielona herbata i cztery razy więcej, niż czarna herbata,
– zapobiega nowotworom i chorobom sercowo-naczyniowym – biała herbata zawiera najwięcej ze wszystkich rodzajów herbat polifenoli, przez co wykazuje działanie antyoksydacyjne, pozwala pozbyć się nadmiaru wolnych rodników z organizmu,
– wykazuje pozytywny wpływ na organizm diabetyka – systematyczne picie białej herbaty pozwala uregulować poziom glukozy i insuliny we krwi oraz eliminuje uczucie pragnienia, które często daje się we znaki osobom chorującym na cukrzycę,
– wzmacnia kości, dlatego jest często zalecana osobom zmagającym się z zapaleniem stawów czy osteoporozą,
– wykazuje działanie antybakteryjnie i chroni przed działaniem wirusów – wspiera zdrowie jamy ustnej,
– wspomaga spalanie tkanki tłuszczowej i przyśpiesza metabolizm.
PARZENIE
Herbata biała – czyli szlachetne, duże liście wymagają od nas niezwykłej staranności przy zaparzaniu. Ważna jest nie tylko temperatura ale również czas parzenia.
Białe herbaty parzymy zazwyczaj od 3 do 7 minut – w zależności od wielkości liści (duże liście Pai Mu Tan parzymy około 7 minut) i zalewamy wodą o temperaturze nie wyższej niż 75-80ºC.
Natomiast wykwintną herbatę białą White Tea Flowery Pekoe zalewamy przegotowaną i ostudzoną wodą do temperatury ok. 80-90 ºC i parzymy nawet przez 7-15 minut. Polecam parzenie przy użyciu dużego zaparzacza, gdyż listki tej herbaty są dość długie. I oczywiście 2-krotne parzenie, które uwydatnia walory smakowe tej wyśmienitej herbaty.
Podsumujmy:
- na 200ml naparu – 3g suszu,
- 60 ºC – 80 ºC,
- parzymy 3 minuty, a niektóre herbaty białe nawet od 7 do 15 minut,
Więcej o szlachetnych, białych herbatach możecie przeczytać tutaj.
Herbata biała, klasyczna i z dodatkami – do kupienia tutaj.
