Kawa Nikaragua Maragogype to jedna z moich ulubionych kaw. Kawa charakteryzuje się wyważonym smakiem, miękkim zapachem z przyjemnym, słodkim akcentem.
Wielkość ziaren robi wrażenie, tak samo jak aromat i smak. Maragogype to odmiana Arabiki charakteryzująca się największym rozmiarem ziarna, które może mieć nawet 2 cm długości. Ze względu na rozmiar, ziarno zwane jest również „słoniowym” (elephant bean).
Tylko dojrzałe owoce zbiera się ręcznie aż sześć razy w roku. Jest to bardzo ważne, gdyż nie wszystkie dojrzewają w tym samym czasie i na kawowym krzewie można znaleźć jednocześnie niezapylone kwiaty, zielone owoce i te dojrzałe, czerwone.
Nikaragua to niewielkie państwo w Ameryce Środkowej, położone między Hondurasem na północy, a Kostaryką na południu. Na zachodzie na długości 320 km oblewają ją wody Oceanu Spokojnego, a na wschodzie na długości 480 km – wody Morza Karaibskiego.
W Nikaragui panuje wilgotny i gorący klimat równikowy, ze średnimi miesięcznymi temperaturami przekraczającymi 25 °C, dlatego też Nikaragua to miejsce idealne dla rozwoju krzewów kawy. Odpowiedni klimat i gleba pełna składników mineralnych sprawiają, że owoce kawowca chłoną z natury wszystko, co najlepsze.
Maragogype to pochodna nazwy brazylijskiego miasta Maragojipe. Tam właśnie odkryto ten gatunek kawy. Z biegiem lat krzewy zostały przywiezione na terytorium Nikaragui i tam właśnie upodobały sobie warunki do rozwoju.
Kawa ta wspaniale nadaje sie do parzenia w ekspresie ciśnieniowym, przelewowym a także do parzenia po turecku. Daje piękną, gęsta cremę (czyli piankę na powierzchni kawy, która tworzy się w trakcie jej parzenia). Ja wyczuwam tu również nuty karmelu i czekolady z orzechami, co bardzo lubię w kawach.
Na korzyść tej kawy przemawia również fakt, że jest mało kwaskowa. W smaku jest bardzo łagodna, bez goryczki i kwaskowatości. Body pełne. (Body czyli cielistość kawy – to odczucie w ustach i na języku towarzyszące piciu kawy, związane jest z „oleistością” i konsystencją naparu kawy).
Myślę, że jej subtelny aromat zachwyci każdego smakosza, dlatego też kawa ta świetnie nadaje się na prezent.
Kawa do kupienia tutaj.
