Herbata Rooibos to tak naprawdę zioło – a właściwie czerwonokrzew pochodzący z Południowej Afryki, którego liście przetwarza się podobnie jak liście herbaty i stosuje do picia w postaci naparu. Jednakże nie jest to krzew spokrewniony z krzewami herbacianymi, czyli z Camellia sinensis.
Rooibos możemy spotkać również pod innymi nazwami, na przykład: bush tea, redbush tea, South African red tea lub rooi tee.
Krzew ten osiąga wysokość od 1 do 2 metrów. Liście mają wygląd 10-50 mm igiełek sosnowych. Zbiory odbywają się od lutego do kwietnia. Natomiast w październiku Rooibos kwitnie na żółto.
Gałązki i liście są poddawane procesowi rozdrabniania i fermentacji, w wyniku której zmieniają swoją barwę na miedziano-brązowe i pozyskują owocowy aromat. Ostatni etap to suszenie na słońcu, do momentu aż wilgotność spadnie do 10%.
Proces fermentacji powoduje, że zioło to w smaku przypomina delikatną, słodkawą, czarną herbatę. Może ono występować również w postaci niefermentowanej jako zielony. Wtedy jego smak określany jest jako trawiasty. W Afryce Południowej herbata Rooibos jest napojem narodowym.
Napar z Rooibosa odznacza się piękną, rubinową barwą, łagodnym, delikatnie miodowym smakiem i subtelnym aromatem. Jeśli chcesz dowiedzieć się jak poprawnie zaparzyć Rooibos, zajrzyj tutaj.
A jaki wpływ ma Rooibos na nasze zdrowie?
Ze względu na wysoką zawartość witamin i składników mineralnych (takich jak: potas, sód, magnez, wapń, fluor, miedź, żelazo, mangan, cynk) stanowi doskonałe uzupełnienie codziennej diety.
Co więcej, badania przeprowadzone w Stanach Zjednoczonych, RPA i Japonii wykazały niezwykle korzystny wpływ Rooibosa na organizm człowieka. Dlaczego? Otóż Rooibos:
- jest bogatym źródłem antyoksydantów – przeciwutleniacze działają ochronnie na DNA i białka komórek, zapobiegając niekorzystnym zmianom i mutacjom,
- zawiera substancje naśladujące działanie enzymu S.O.D. (z ang. SuperOxide Dismutase)– antyutleniacza wiążącego wolne rodniki, ograniczającego ich szkodliwe działanie,
- jest polecany kobietom w ciąży, dzieciom i osobom starszym ze względu na bogactwo witamin i brak teiny, wzmaga laktację,
- wykazuje właściwości uspokajające, dlatego też warto go pić przy bólach głowy, rozdrażnieniu, polecana dla osób z zaburzeniami snu,
- jest źródłem flawonoidów, które stymulują wydzielanie hormonu szczęścia – serotoniny, dlatego polecany jest osobom, cierpiącym na depresję,
- działa przeciwskurczowo, polecany dla osób cierpiących na zespół jelita drażliwego, wspomaga również leczenie kolki u niemowląt, zapobiega biegunkom i innym dolegliwościom jelitowym,
- łagodzi reakcje alergiczne ponieważ zawiera kwercetynę, czyli substancję, która hamuje wydzielanie histaminy,
- dzięki zawartości aspalatyny wykorzystywana jest przy leczeniu wielu chorób skórnych, takich jak: wysypka, egzema, trądzik, poparzenia słoneczne, podrażnienia, a także odparzenia u małych dzieci (tutaj napar stosuje się w postaci okładów),
- zawiera przeciwutleniacz aspalathin, który wykazuje korzystne działanie w przypadku cukrzycy typu II. Zwiększa wrażliwość tkanek na insulinę, przez co wyrównuje poziom cukru we krwi. Rooibos można wykorzystać w prewencji cukrzycy typu II oraz u osób chorych w celu poprawy ich stanu i zapobieganiu skokom glukozy we krwi,
- hamuje tworzenie się zwapnień w tętnicach, zapobiega miażdżycy.
Napar z tego wyjątkowego krzewu wspaniale gasi pragnienie, można go pić również gdy ostygnie, dobrze sprawdza się latem, jako Rooibos Ice Tea:
Potrzebujemy:
- mocny napar z Rooibosa (4g zalać 200ml wrzątku, wystudzić), dodać sok z połowy cytryny, opcjonalnie łyżeczkę brązowego cukru lub miodu, kostki lodu i wszystko dokładnie wymieszać.
Ten aromatyczny napój od dawna jest składnikiem wielu mieszanek ziołowych i naparów. Od paru lat można go kupić również w Polsce – w dobrych herbaciarniach, a także w sklepach ze zdrową żywnością. W naszej Herbaciarni dostępny jest w wielu odsłonach, w wersji klasycznej, oraz z wieloma róznorodnymi dodatkami.
Gorąco polecam Rooibos Gruszka&Wanilia (dostępny tutaj). Jest to wyjątkowo udane połączenie czerwonokrzewu z cząstkami aromatycznych gruszek, listkami słodkiej jeżyny oraz płatkami słonecznika. Całość wzbogacona jest wanilią. Aromat tej herbaty jest tak przyjemny, że chętnie piją ją również dzieci. Co ciekawe, zaparzona do termosu – nie gorzknieje nawet po kilkunastu godzinach.
Jest to zdecydowanie najzdrowsza alternatywa dla słodzonych cukrem napojów.
Rooibos Tea – dostępna tutaj.
