Łatwe i szybkie w przygotowaniu ciasto z owocami, idealne na upały. Orzeźwiające owoce i śmietanowy krem to idealne połączenie.
Potrzebujemy:
Biszkopt:
- 7 jajek
- ½ szklanki cukru kryształu (lub 170g)
- ¾ szklanki mąki pszennej tortowej typ 450 (lub 125g)
- ¼ szklanki mąki ziemniaczanej (lub 70g)
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
Dokładny przepis i wykonanie biszkoptu znajdziesz TUTAJ.
Masa śmietanowa:
- 300 ml śmietany 30%
- około 400g serka marscapone
- serek waniliowy
- łyżka cukru pudru
Śmietanę ubijamy, dodajemy cukier, po łyżce marscapone i na koniec serek waniliowy.
Biszkopt kroimy wzdłuż. Nasączamy go delikatnie ponczem (pół szklanki wody i pół cytryny). Smarujemy połowę ilości kremu i na nim układamy pokrojone w plastry truskawki.
Przykrywamy drugą częścią biszkoptu, nasączmy go i smarujemy pozostały krem. Na wierzchu układamy ulubione owoce. Ja miałam do tego małych pomocników.
Chłodzimy w lodówce przez minimum 4 godziny. Dobrze jest to ciasto zrobić w blaszce z wysokimi rantami, wtedy biszkopt nie rozpada się na brzegach i trzyma ładną formę po schłodzeniu.
Schłodzone przed podaniem możemy delikatnie posypać cukrem pudrem.
