Lekka sałatka z rukolą i truskawkami

W sam raz na letnie upały. Lekka, świeża i pachnąca latem sałatka – idealna na lunch ale też jako dodatek do dania z ryb.

Potrzebujemy:

• 100g rukoli
• 1 ogórek
• 1 soczysta gruszka
• 1 avocado
• 1 garść truskawek
• 1 garść borówek
• 1 garść pestek granata
• kilka gałązek świeżego koperku

Układamy na dość głębokim półmisku. Można zrobić dwa rodzaje dressingu:

Dressing musztardowo-miodowy: bardzo prosty i efektowny dressing, który wspaniale komponuje się z wieloma sałatkami. Składniki trzeba dokładnie ze sobą wymieszać i gotowe:

• 3 duże łyżki musztardy (najlepiej delikatesowej)
• 2 duże łyżki miodu (najlepiej wielokwiatowego)
• 2 duże łyżki gorącej wody

Dressing z oliwą z oliwek i syropem klonowym

• 100 ml oliwy z oliwek
• 2 łyżki syropu klonowego (lub miodu)
• 1 łyżka soku z cytryny
• Szczypta soli, pieprzu, suszonej kolendry i rozmarynu – wszystko w równych proporcjach starte w moździerzu (można również wykorzystać gotową saszetkę z sosem sałatkowym).